Diese intensiven dunklen Schokoladentrüffel werden aus nur drei Zutaten zubereitet: dunkler Schokolade, Kokosmilch und unserem Cosmic Cacao Blend, der den Reishi-Pilz enthält.
Reishi wird in China seit über 3'000 Jahren verwendet und ist auch als „Pilz der Unsterblichkeit“ bekannt.
Reishi:
• ist reich an Beta-Glucanen, Polysacchariden, die mit der Aktivierung der Immunantwort in Verbindung gebracht werden
• besitzt antivirale Eigenschaften
• wirkt adaptogen
• unterstützt die Entspannung des Nervensystems
• trägt zum Schutz der Leber bei
Zutaten
• 200 g dunkle Schokolade
• 2 EL Cosmic Cacao Blend
• 80 ml Vollfett-Kokosmilch
• 1 TL Vanille (optional)
• 1 Prise Salz (optional)
Zubereitung
Die dunkle Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Kokosmilch in einer mikrowellengeeigneten Schüssel etwa 30 Sekunden bei mittlerer Leistung erhitzen, bis sie heiss, aber nicht kochend ist. Alternativ die Kokosmilch einige Minuten in einem kleinen Topf erwärmen.
Die heisse Kokosmilch zusammen mit dem Cosmic Cacao Blend zur Schokolade geben und alles verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Sollten noch Schokoladenstücke vorhanden sein, die Mischung jeweils für etwa 10 Sekunden erwärmen und erneut verrühren. Dabei darauf achten, die Schokolade nicht zu überhitzen.
Die Schokoladenmasse abdecken und für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Anschliessend aus der Masse kleine Kugeln formen und nach Belieben in Kakaopulver oder etwas zusätzlichem Cosmic Cacao Blend wenden.