Cosmic Cacao Pancakes

Diese Cosmic Cacao Pancakes sind perfekt, wenn du Lust auf etwas Süsses und Schokoladiges hast, das trotzdem gesund ist.

Zutaten

• 90 g Haferflocken
• 180 ml pflanzliche Milch
• ¾ grosse Banane
• 2 EL Cosmic Cacao Blend
• 1 TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• 1 Medjool-Dattel

• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Erdnussmus oder Mandelmus
• 1 EL Cosmic Cacao Blend
• 3 EL pflanzliche Milch

Toppings

• Bananenscheiben
• Gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Haferflocken, Cosmic Cacao Blend, Backpulver und Natron in einen Mixer geben und kurz mixen.
2. Die pflanzliche Milch, die Banane und die Medjool-Dattel hinzufügen und alles zu einem glatten Teig pürieren.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Öl hineingeben. Jeweils 2 bis 3 grosse Esslöffel Pancake-Teig in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel etwa 2 Minuten backen.
4. Die Pancakes wenden und weitere 2 bis 3 Minuten backen.
5. Für die Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
6. Die Pancakes mit gehackten Mandeln, Bananenscheiben und der Schokoladensauce servieren. Nach Belieben mit weiteren Toppings geniessen.