Zutaten
- ½ Tasse Cashews, nach Belieben 2 bis 4 Stunden eingeweicht. Wenn es schnell gehen soll, 20 Minuten in heissem Wasser einweichen
- 1–2 EL Eat by Alex Protein Powder, je nach gewünschtem Proteingehalt und gewünschter Konsistenz
- Saft von ½ Zitrone
- 1 Handvoll frische Kräuter, zum Beispiel Basilikum, Petersilie oder Dill
- ½ TL Salz, nach Geschmack anpassen
- 1–2 EL Olivenöl
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- ¼–½ Tasse Wasser, je nach gewünschter Konsistenz mehr hinzufügen
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren.
Nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zu einem Salat nach Wahl servieren.