Wir freuen uns sehr, unser Rezept für Proteinsamenbrot mit Ihnen zu teilen.
Dieses Brot steckt voller Samen und natürlichem Protein und hält lange satt. Ich backe es persönlich einmal pro Woche zu Hause, und es reicht für meinen Mann und mich fast die ganze Woche. Im Kühlschrank hält es sich problemlos mehrere Tage. Schneiden Sie einfach eine Scheibe ab und toasten Sie sie für extra Knusprigkeit. Das Proteinsamenbrot eignet sich wunderbar als Basis für einen Avocado-Toast oder einen Rote-Bete-Hummus-Toast.
Viel Freude beim Nachbacken und Geniessen!
Zutaten
Für 1 Brot
220 g glutenfreie Haferflocken
70 g Sonnenblumenkerne
70 g Kürbiskerne
60 g Leinsamen
60 g geschrotete Leinsamen
60 g Sesam
60 g Chiasamen
2 TLSalz
2 TL Ahornsirup oder Dattelsirup
550 ml Wasser
Zubereitung
Alle Zutaten gut vermengen und etwa 5 Minuten quellen lassen, bis die Masse klebrig wird. Anschliessend in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und über Nacht ruhen lassen. Am nächsten Tag bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 90 Minuten backen.