Zutaten
Für ca. 300-350 g Paste
4 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
2 Esslöffel Limettensaft – etwa Saft von 1 Limette
–
2 Peperoni
1 ganzer Knoblauch – geschält
1 Schalotte – grob gehackt
4 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Kokoszucker oder Rohrohrzucker
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 Zitronengrassticks – äußere Schicht entfernen & grob hacken
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Galgantpulver (erhältlich in Alnatura-Shops)
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1 Teelöffel Korianderpulver
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Ingwerpulver
1 Teelöffel Salz
Richtungen
Machen Sie die Paste mit einem starken Mixer oder einer Küchenmaschine. Beginnen Sie mit der Zugabe der Flüssigkeiten, dann der trockenen und mischen oder verarbeiten Sie, bis es glatt ist. In ein Glas umfüllen und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es auch in 3 Behälter trennen und bis zu 3 Monate einfrieren.
Verwenden Sie es für das thailändische Kürbisrezept !