Könnten Sie uns bitte zu Beginn etwas über sich erzählen?
Hallo, ich bin Vivian, lebe seit 14 Jahren in Zürich, komme ursprünglich aus den USA und arbeite hier im Private Banking für eine amerikanische Bank in Zürich. Ich bin Veganer und interessiere mich insgesamt schon seit ungefähr 20 Jahren für gesunde Ernährung. Es ist also ein sehr wichtiger Teil meines Lebens.
Wie bist du auf Eat by Alex gekommen und warum hat es dich angezogen?
Von Eat by Alex habe ich eigentlich zufällig in einem veganen Restaurant gehört. Ich saß neben jemandem, der zu einem ihrer Workshops gegangen war, als sie gerade anfing. Ich fühlte mich sehr verbunden und sehr verbunden mit ihrer Botschaft und dem, was sie tat. Und ich war neugierig! Also habe ich es am Anfang ein paar Wochen lang versucht und mich verliebt. Ich fand das Essen großartig, es hat mein Leben einfach so viel einfacher gemacht – nur diese eine Woche. Ich erinnere mich nur, dass ich dachte, meine Güte, das Leben ist so viel einfacher, weil ich weiß, dass ich etwas Gesundes bekomme, und ich bekomme etwas Veganes. Ich bin auch glutenfrei und versuche, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden, und so fühlte es sich an, als hätte ich einen persönlichen Koch zu einem Preis, den ich mir leisten könnte. Also, ich habe es wirklich geschätzt.
Wie würde Eat by Alex in den Lebensstil von jemandem mit einem Firmenjob wie Ihnen passen?
Das ist herausfordernd, um ehrlich zu sein. In meinem Privatleben habe ich definitiv Freunde, die sich mehr für gesunde Ernährung und einen bewussten Lebensstil interessieren. Und bei der Arbeit ist es einfach eine andere Art von Menschen. Zu sagen, dass Sie eine Mahlzeit essen werden und dass darin kein Fleischprotein enthalten ist, war meiner Meinung nach immer eine Herausforderung. Mein ganzes Leben als Vegetarier und Veganer, ja, wir sind eine kleine Minderheit. Aufklärung über pflanzliche Lebensmittel und dass man nicht genug Protein bekommen kann, so etwas ist schwer zu erreichen und die Leute haben tatsächlich eine Trennung. Ich bin dieses Jahr 48 geworden und die Leute, die mich ansahen, sagten, oh, du siehst so viel jünger aus. Ich würde es nie erraten! Und ich denke, ja, hauptsächlich, weil ich seit 20 Jahren einen vegetarischen, veganen, pflanzlichen Lebensstil führe. Und das können sie nicht verstehen. Sie sind wie, nein, es sind deine Gene. Ja, nein, es ist definitiv das, was ich esse. Das ist ein großer Teil dessen, warum ich mich total jung fühlen und aussehen kann. Vielleicht ist den Menschen nicht klar, wie stark Essen für ihre allgemeine Gesundheit ist und wie es vielleicht sogar ihre Arbeitsleistung und Produktivität, ihren mentalen Fokus und solche Dinge beeinflussen könnte. Zweifellos wollen die Menschen in Zürich hohe Qualität, aber sie brauchen sie auch zum richtigen Preis, was sie als Wert empfinden. Die Leute nehmen also einen hohen Preis und Wert wahr, wenn sie in bestimmte Restaurants gehen und auf eine bestimmte Art und Weise bedient werden. Und ich weiß nicht, dass sie unbedingt wissen, was tatsächlich auf ihrem Teller ist, weil sie keine Verbindung haben. Sie verstehen nicht… ja, aber es gibt kein Fleisch, warum ist es so teuer? Es fällt ihnen auch schwer, eine Verbindung herzustellen. Ich habe einen Freund von mir, der sagt, bezahle jetzt den Bauern oder bezahle später den Arzt. Ich liebe dieses Zitat. Ich zahle lieber ein bisschen mehr für beste Qualität und muss mir keine Sorgen machen, dass ich in ein paar Jahren einen Herzinfarkt bekomme oder Cholesterintabletten nehme oder all diese Dinge. Das ist meine Priorität, und normalerweise sehen die Leute das nicht, bis es sie irgendwann später im Leben betrifft.
Findest du, dass Eat by Alex gut in deinen Arbeitstag passt?
Ja, normalerweise esse ich meine Mahlzeiten bei der Arbeit! Ich bin also kein großer Frühstücksmensch, also frühstücke ich nicht wirklich, ich schiebe es auf später am Tag. Also bringe ich mein Frühstück und mein Mittagessen und meine Snacks mit zur Arbeit. Es ist eine Herausforderung, wenn Leute dich zum Arbeitsessen einladen oder wenn Leute dich zum Ausgehen einladen. Eigentlich ist es heute passiert, also hat mich ein Kollege zum Mittagessen eingeladen, und ich habe gesagt, nein, ich habe mein eigenes mitgebracht. Aber wenn du gehst und deins holst, dann essen wir zusammen! So umgehe ich das. Also gehen die Leute und holen sich ihr Mittagessen, und ich wärme in der Zwischenzeit meins auf. Und wenn wir dann zurückkommen, essen wir zusammen im Hof, passt also gut! Ich bin versichert, ich habe alles erledigt, ich brauche mir keine Sorgen zu machen. Und dann haben Sie einen kleinen Snack oder etwas für den Nachmittag. Ich muss mir keine Sorgen machen. Ich bin nicht gestresst. Ich muss nicht überlegen, ob es gesund ist. Ich muss nicht überlegen, ob es Zutaten gibt, die ich nicht mag. Ich muss keine schlechte Wahl treffen, weil ich hungrig bin und nichts finde, und dann schnappe ich mir etwas, das ich nicht wirklich mag, aber es ist das einzige, was verfügbar ist. Ich habe meine kleine Tasche . Es ist in meiner speziellen Schublade im Kühlschrank bei der Arbeit. Und alles ist da. Mein Shot , mein Mittagessen , mein Powersnack , mein Smoothie , und ich bin viel weniger gestresst, weil ich weiß, dass dieser Teil abgedeckt ist, es ist erledigt. Dann kann ich mich stressen und mich auf andere Dinge konzentrieren.
Erstaunliches Wissen, danke Vivian!
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