Un régime alimentaire complet à base de plantes met l'accent sur la consommation d'aliments entiers et non transformés dérivés de plantes, notamment les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix. Il a été démontré qu’un tel régime présente de nombreux avantages pour la santé, notamment :
1. Perte de poids
Étant donné que les régimes à base de plantes fournissent une grande partie de leurs calories sous forme d'aliments entiers, plutôt que transformés, et contiennent souvent moins de matières grasses que les régimes comprenant des produits d'origine animale, cela peut entraîner une perte de poids chez certaines personnes.
2. Amélioration de la santé cardiaque
Il a été démontré qu’un régime à base de plantes réduit le risque de maladie cardiaque, qui est la principale cause de décès dans le monde. Cela est probablement dû au fait que les régimes à base de plantes sont riches en fibres, en antioxydants et en composés phytochimiques, et faibles en graisses saturées.
3. Amélioration du contrôle de la glycémie
Il a été démontré que les régimes à base de plantes améliorent le contrôle de la glycémie, ce qui peut aider à prévenir et à gérer le diabète de type 2.
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4. Risque réduit de certains cancers
Certaines études suggèrent que les régimes à base de plantes pourraient être associés à une réduction du risque de certains types de cancer, comme le cancer du côlon, du sein et de la prostate.
5. Risque moindre de maladie rénale
Il a été démontré que les régimes à base de plantes réduisent le risque de développer une maladie rénale.
6. Amélioration de la santé intestinale
