Êtes-vous prêt pour cette nouvelle recette incroyable ?? J'essayais de créer quelque chose de chocolaté pour Pâques et voici le résultat, de superbes fudges choco et cacahuètes. Ils sont super faciles à réaliser et sont si beaux. Sans parler du goût, pour tous nos amateurs de cacahuètes, ce sera un coup de foudre ! J'ai également enregistré une vidéo de sa réalisation – regardez-la sur notre compte instagram .
Ingrédients
Donne 15
90g beurre de cacao – la meilleure qualité peut être trouvée avec Naturkostbar
240g beurre d'arachide
30g poudre de cacao
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75g sirop d'érable
210 g de dattes Medjool – dénoyautées
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1 cuillère à café de baies de goji
1 cuillère à café de cacahuètes
1 cuillère à café de noix de cajou
1 cuillère à café d'amandes
1 cuillère à café de grué de cacao
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parchemin
Moule à gâteau 16x26cm ou 18x21cm
Directions
Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre de cacao. Lorsqu'il est complètement fondu, ajoutez le beurre de cacahuète et assurez-vous que les deux se mélangent de manière homogène. Ajoutez la poudre de cacao et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit lisse et soyeuse. Transférer dans un bol suffisamment grand pour ajouter tout le reste.
À l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire, mixez ou mixez les dattes Medjool dénoyautées avec le sirop d'érable jusqu'à obtenir une pâte. J'ai utilisé mon Pot twister Blendtec pour cette étape, mais un robot culinaire ou même un nutri-bullet devrait fonctionner.
Transférer la pâte de dattes dans le mélange chaud de cacao et de beurre de cacahuète et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
Couvrez votre moule à gâteau de papier sulfurisé en le coupant d'abord sur le côté droit – assurez-vous simplement qu'il est légèrement plus grand que le moule, puis coupez chaque coin en diagonale. Transférez le mélange dans le moule et assurez-vous de l'étaler uniformément. J'ai utilisé une spatule pour l'étaler mais vous pouvez aussi utiliser vos mains. Une fois qu'il est plat, vous pouvez ajouter toutes les autres noix et baies. À l’aide de vos mains, assurez-vous de les presser à l’intérieur du mélange de chocolat.
Transférer au réfrigérateur et laisser durcir 45 minutes.
Retirer du réfrigérateur et transférer sur une planche à découper. Coupez 15 barres ou carrés égaux et mangez immédiatement :). Vous pouvez également les conserver jusqu’à un mois au réfrigérateur dans un contenant hermétique.