Valentinstags-Schokoladenkuchen

Der Valentinstag steht vor der Tür und wie heisst es so schön: Liebe geht durch den Magen!

Überraschen Sie Ihren Lieblingsmenschen, eine gute Freundin oder einfach sich selbst mit diesem köstlichen Schokoladenkuchen. Er schmeckt herrlich schokoladig und besteht aus sorgfältig ausgewählten Zutaten.

Das Besondere daran: Der Kuchen enthält Reishi und Maca aus unserem Cosmic Cacao Blend. Diese Adaptogene verleihen ihm das gewisse Etwas und machen ihn zu einem ganz besonderen Genuss. 😊

Zutaten

Für den Kuchen:
250 g Dinkelmehl (glutenfreie Variante: glutenfreies Mehl)
90 g Kakaopulver
60 ml Cosmic Cacao Blend
240 ml ungesüsstes Apfelmus
120 ml Ahornsirup
60 g Kokosblütenzucker
240 ml Kokosmilch
175 g dunkle Schokoladenstückchen (mindestens 75 % Kakao)
10 g Backpulver
2,5 g Salz

Für die Schokoladensauce:
100 g dunkle Schokolade, geschmolzen
15 g Cosmic Cacao Blend (optional, für zusätzliches Aroma)

Zum Garnieren:
Getrocknete Blütenblätter
Kakaonibs

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine herzförmige Kuchenform mit etwas Öl ein.
2. Vermengen Sie in einer grossen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, den Cosmic Cacao Blend, das Backpulver und das Salz.
3. Geben Sie in einer zweiten Schüssel das Apfelmus, den Ahornsirup, den Kokosblütenzucker und die Kokosmilch zusammen und verrühren Sie alles gut.
4. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühren Sie die Masse, bis ein glatter Teig entsteht. Heben Sie anschliessend die Schokoladenstückchen unter.
5. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmässig. Klopfen Sie die Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um allfällige Luftblasen zu entfernen.
6. Backen Sie den Kuchen für 35–40 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber aus der Mitte herauskommt.
7. Bereiten Sie währenddessen die Schokoladensauce zu. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade über einem Wasserbad. Rühren Sie den Cosmic Cacao Blend (falls verwendet) ein, bis eine glatte Sauce entsteht. Anschliessend leicht abkühlen lassen.
8. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.
9. Lösen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form und beträufeln Sie ihn mit der Schokoladensauce.
10. Bestreuen Sie den Kuchen mit den getrockneten Blütenblättern und den Kakaonibs.
11. Geniessen Sie Ihren Valentinstags-Schokoladenkuchen!