Vivian est cliente de Eat by Alex depuis plus de 4 ans maintenant. Dans cette interview, nous apprenons à la connaître un peu mieux.
Pourriez-vous s’il vous plaît commencer par nous parler un peu de vous ?
Bonjour, je m'appelle Vivian, je vis à Zurich depuis 14 ans, je suis originaire des États-Unis et je travaille ici dans la banque privée pour une banque américaine à Zurich. Je suis végétalien et globalement intéressé par une alimentation saine depuis environ, mon Dieu, 20 ans déjà. C'est donc une partie très importante de ma vie.
Comment avez-vous découvert Eat by Alex et pourquoi y avez-vous été attiré ?
J'ai entendu parler de Eat by Alex, en fait par hasard, dans un restaurant végétalien. J'étais assise à côté de quelqu'un qui avait assisté à l'un de ses ateliers lorsqu'elle venait de commencer. Je me sentais très connectée et très alignée sur son message et sur ce qu'elle faisait. Et j'étais curieux ! Alors, j’ai essayé quelques semaines au début et je suis tombé amoureux.
Je pensais que la nourriture était excellente, cela m'a rendu la vie tellement plus facile – juste cette semaine.
Je me souviens juste d'avoir pensé, mon Dieu, la vie est tellement plus facile comme ça, parce que je sais que je prends quelque chose de sain et que je prends quelque chose de végétalien. Je suis également sans gluten et j'essaie d'éviter les aliments transformés. J'avais donc l'impression d'avoir un chef personnel à un prix que je pouvais me permettre. Donc, j’ai vraiment apprécié.
Comment Eat by Alex s’intégrerait-il dans le style de vie d’une personne occupant un emploi en entreprise comme vous ?
C'est un défi, pour être honnête. Dans ma vie personnelle, j’ai certainement des amis qui privilégient une alimentation saine et un mode de vie conscient. Et au travail, c'est juste un groupe de personnes différent. Dire que vous allez prendre un repas et qu'il ne contient pas de protéines de viande, je trouve que cela a toujours été un défi. Toute ma vie de végétarien et de végétalien, oui, nous sommes une petite minorité. En fait, les gens sont déconnectés. J'ai eu 48 ans cette année et les gens me regardaient en disant que tu avais l'air tellement plus jeune. Je ne devinerais jamais ! Et je me dis, oui, principalement parce que je suis végétarien, végétalien et à base de plantes depuis 20 ans. Et ils ne peuvent pas comprendre ça. Ils disent, non, ce sont vos gènes. Ouais, non, c'est définitivement ce que je mange. C'est en grande partie pourquoi je suis capable de me sentir et de paraître si jeune.
Peut-être que les gens ne réalisent pas à quel point la nourriture est puissante sur leur santé globale et peut-être à quel point elle pourrait même affecter leur performance au travail, leur productivité, leur concentration mentale, etc. Il ne fait aucun doute qu'à Zurich, les gens veulent une qualité élevée, mais ils en ont aussi besoin au juste prix, selon leur perception de la valeur. Ainsi, les gens perçoivent le prix et la valeur élevés du fait d'aller dans certains restaurants et d'être servis d'une certaine manière. Et je ne sais pas s'ils savent nécessairement, encore une fois parce qu'ils sont déconnectés, ce qu'il y a réellement dans leur assiette. Ils ne comprennent pas… ouais, mais il n'y a pas de viande, pourquoi c'est si cher ? Il leur est également difficile d’établir le lien.
J'ai un de mes amis qui dit : payez l'agriculteur maintenant ou payez le médecin plus tard. J'adore cette citation. Je préfère payer un peu plus pour une meilleure qualité et ne pas avoir à craindre d'avoir une crise cardiaque dans quelques années ou de prendre des pilules contre le cholestérol ou toutes ces choses. C'est ma priorité, et généralement les gens ne s'en rendent compte que lorsque cela les affecte plus tard dans la vie.
Trouvez-vous que Eat by Alex s'intègre bien à votre journée de travail ?
Ouais, d'habitude, je prends mes repas au travail ! Je ne suis donc pas une grande adepte du petit-déjeuner, donc je ne prends pas vraiment de petit-déjeuner, je le repousse plus tard dans la journée. J'apporte donc mon petit-déjeuner, mon déjeuner et mes collations au travail. C'est un défi si les gens vous invitent à des déjeuners de travail ou si les gens vous invitent à sortir. En fait, c'est arrivé aujourd'hui, alors un collègue m'a invité à déjeuner et j'ai dit non, j'ai apporté le mien. Mais si tu vas chercher le tien et nous mangerons ensemble ! C'est comme ça que je contourne ce problème. Alors les gens vont chercher leur déjeuner, et pendant ce temps, je fais chauffer le mien. Et puis quand on reviendra, on mangera ensemble dans la cour, donc ça colle bien ! Je suis couvert, je m'occupe de tout, je n'ai pas à m'inquiéter.
Et puis vous prenez une petite collation ou quelque chose comme ça pour l’après-midi. Je n'ai pas à m'en inquiéter. Je ne suis pas stressé. Je n'ai pas besoin de me demander si c'est sain. Je n'ai pas besoin de réfléchir s'il contient des ingrédients que je n'aime pas. Je n'ai pas à faire de mauvais choix parce que j'ai faim et que je ne trouve rien, puis je prends quelque chose que je n'aime pas vraiment, mais c'est la seule chose disponible. J'ai mon petit sac . Il est dans mon tiroir spécial dans le réfrigérateur au travail. Et tout est là. Mon shot , mon déjeuner , ma collation énergétique , mon smoothie , et je suis beaucoup moins stressé car je sais que cette partie est couverte, elle est prise en charge. Ensuite, je peux stresser et me concentrer sur autre chose.
Une connaissance incroyable, merci Vivian !
