Könnten Sie uns bitte zu Beginn etwas über sich erzählen?
Ich bin Michèle, ich bin ein ganzheitlicher Wohlfühlcoach. Ich helfe all den vielbeschäftigten Menschen da draußen, die ständig mit dem Scheiß aller anderen beschäftigt sind, besser auf sich selbst aufzupassen, das mache ich als Coach. Ich bin ziemlich neu auf diesem Weg, bevor ich etwa 15 Jahre lang in der Unternehmenswelt als Leiter großer Teams gearbeitet habe und Anfang des Jahres mein eigenes Unternehmen gegründet habe.
Wie hat sich Typ-1-Diabetes auf Ihr Leben ausgewirkt und Sie dazu gebracht, das Essen anders anzugehen?
Ich werde kurz erklären, was Typ-1-Diabetes ist, es ist eine chronische Autoimmunerkrankung und das bedeutet, dass einige Zellen in der Bauchspeicheldrüse zerstört werden und diese Zellen für die Bildung des Insulinhormons verantwortlich sind. Insulin ist dafür verantwortlich, die Glukose in der Nahrung, die Sie essen, aus dem Blut in die Zellen zu bringen. Wenn kein Insulin produziert wird, müssen Sie Insulin spritzen. Das muss also jeder Mensch mit Typ-1-Diabetes sein ganzes Leben lang tun, dafür gibt es keine Heilung. Die einzige Möglichkeit, damit umzugehen, ist, es zu verwalten. Es gibt viele verschiedene Faktoren, die bestimmen, wie viel Insulin Sie benötigen und wann Sie es spritzen. Faktoren wie Bewegung, Stress, sogar wie viel Sie schlafen und was Sie natürlich essen. Wirklich alles, was in Bezug auf Nahrung in Ihren Körper gelangt, Sie müssen genau wissen, was in Ihren Körper gelangt ist und wie Sie mit Insulininjektionen reagieren, um Ihren Blutzuckerspiegel so zu stabilisieren, dass Ihr Blutzuckerspiegel idealerweise dem von a entspricht gesunde Person. Das hält Sie ein langes Leben lang gesund.
Können Sie etwas über Eat by Alex erzählen und wie es zu Ihrem Lebensstil passt?
Ich habe mein ganzes Leben lang mit Essen experimentiert, mal mehr mal weniger. Konkret habe ich vor einigen Jahren pflanzliche Lebensmittel für mich kennengelernt und damit experimentiert. Und das Essen von Vollwertkost, das Essen auf pflanzlicher Basis, hatte an sich schon einen großen Einfluss auf meinen Körper. Mein gesamter Insulinbedarf, wie viel Insulin mein Körper braucht, ging drastisch zurück. Also dachte ich, ich will dabei bleiben. Gleichzeitig arbeitete ich in einem super anspruchsvollen, sehr arbeitsreichen Job. Also hatte ich ehrlich gesagt keine Zeit, mir diese gesunden Mahlzeiten jeden Tag selbst zu kochen.
Ich hätte also zu den ganzen bequemen Sachen gehen und sehen können, was da draußen ist, ich denke, die meisten Leute wissen, wovon ich spreche, aber ich habe nach etwas anderem gesucht. Ich habe wirklich gesucht und recherchiert, wo ich in Zürich etwas bekommen kann, das mir auf andere Weise helfen könnte. Wo bekomme ich Vollwertkost, pflanzliche Lebensmittel, und dann, es war eigentlich ganz am Anfang von Eat by Alex, fand ich sie! Ich habe Eat by Alex gefunden und war wie woah! Ich war so aufgeregt, dass es so etwas überhaupt gibt und habe es ausprobiert. Also habe ich es ausprobiert, am Anfang wurde es nur als Wochenpaket angeboten, also eher ein „Reset“ für den Körper. Und nachdem ich eine Woche lang Eat by Alex gegessen hatte, wusste ich, dass dies das Essen ist, von dem ich leben möchte. Ich will es jeden Tag haben!
Wie ich Ihnen bereits sagte, ist es für mich als Person mit Typ-1-Diabetes so wichtig zu wissen, was in meinen Körper gelangt, und insbesondere die Menge an Makronährstoffen aus Kohlenhydraten. Ich muss wissen, wie viel Kohlenhydrate ich zu mir nehme, damit ich meine Insulindosis anpassen kann. Und das ist das perfekte an Eat by Alex, denn auf der Website kannst du die Makronährstoffe jeder einzelnen Mahlzeit nachlesen . Ich weiß genau, wie viele Kohlenhydrate in meinem Frühstück sind, ich weiß genau, wie viele Kohlenhydrate in meinem Mittagessen sind, ich weiß genau, wie viele Kohlenhydrate in meinem Snack sind. Und das plus minus jeden Tag gleich. Natürlich sprechen wir von Vollwertkost und natürlichen Lebensmitteln, daher kann es manchmal zu kleinen Abweichungen kommen. Aber insgesamt weiß ich genau, das ist das Mittagessen und hier die Insulindosierung. Dafür muss ich mir eine Spritze geben. Und um ehrlich zu sein, ist dies ein Lebensveränderer, ein großer Lebensveränderer für jeden Diabetiker. Kann ich also sehr empfehlen.
Würden Sie also insgesamt Vollwertkost und pflanzliche Ernährung sowie Eat by Alex für andere Typ-1- und Typ-2-Diabetiker empfehlen?
Oh ja. Oh ja. Also kann ich eigentlich jedem mit Diabetes sagen, egal ob Typ 1 oder Typ 2, dass es ein großer Faktor ist, die Nährstoffe zu kennen, die in den Körper gelangen. Wir essen auch Vollwertkost, weil wir aus dem bestehen, was wir essen. Unser Blut besteht aus dem, was wir essen, unsere Zellen bestehen aus dem, was wir essen. Du willst aus Schokolade und Chips bestehen? Ja, teilweise vielleicht! Ich sage nicht, dass ich das nicht auch esse, aber wenn ich weiß, wenn ich Vollwertkost esse und ich mich auf pflanzlicher Basis ernähre und ich die Basis erhalte, indem ich die ganze Woche über Eat by Alex esse, weiß ich, dass ich meine 80% fixiert habe. Dann die 20%, da kann ich mir auch andere Sachen gönnen, also mache ich das auch. Aber das ist auch das, was ich daran liebe, die 80/20-Regel. Gehen Sie zu 80 % aufs Ganze, das beste gesunde Essen, das Sie auf dem Planeten bekommen können. Und dann den Rest, es liegt an Ihnen.
Hat sich Eat by Alex nicht nur auf Ihre körperliche Gesundheit, sondern auch auf Ihre geistige Gesundheit ausgewirkt? Nur zu wissen, dass Sie Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank haben, denen Sie vertrauen können?
Das habe ich sogar vergessen zu erwähnen! Ich meine, das ist einfach das Erstaunliche an der ganzen Sache. Ich muss mir überhaupt keine Gedanken darüber machen, wo und wie ich mein Essen bekomme. Und ich weiß, ich werde alle Nährstoffe haben. Ich weiß, und das ist das Wichtigste, es schmeckt fantastisch! Und eine weitere wirklich schöne Tatsache ist, dass ich weiß, dass ich die ganze Vielfalt bekomme. Also, den Regenbogen zu essen, ist etwas, wovon wir alle gehört haben. Und das ist so wichtig, damit der Körper voll ernährt wird und zweifellos bin ich eher die Person, die, wenn ich eine Sache liebe, sie den ganzen Tag essen könnte, jeden Tag. Wenn ich für mich selbst kochen würde, würde ich wahrscheinlich jeden Tag das Gleiche für mich kochen, oder ich würde jeden Tag das Gleiche frühstücken. Und zu wissen, dass ich jeden Tag eine komplette Auswahl an Essen bekomme, ist verrückt. Aus dieser Perspektive wurde die gesamte Planung einfacher. Und ja, die ganze Auswirkung des Essens dieser wirklich hochwertigen Lebensmittel hat zweifellos Auswirkungen auf Ihren gesamten Körper. Und ich habe auch ein bisschen abgenommen, also könnte das auch jemanden interessieren.
So schön zu hören, vielen Dank Michèle!
