Addressing the 5 concerns of a whole food plant-based diet

Répondre aux 5 préoccupations d’un régime alimentaire complet à base de plantes

De toute évidence, nous sommes passionnés par les aliments et la nutrition d’origine végétale, mais adopter cette façon de manger peut s’avérer difficile pour plusieurs raisons. Voici quelques préoccupations courantes que nous entendons et nos réponses à celles-ci.

1. Comment manger uniquement des plantes ?

Certaines personnes peuvent ne pas savoir comment planifier et préparer correctement des repas à base d’aliments entiers à base de plantes. Découvrez nos recettes faciles et délicieuses , ainsi que notre livre de recettes de repas réconfortants . Nous organisons également régulièrement des ateliers de cuisine végétale où vous apprendrez tout sur la cuisine végétale et recevrez un livret de recettes avec tout ce que vous avez préparé. Consultez les prochaines dates ici . Pour des déjeuners à base de plantes délicieux et rapides, consultez notre guide sur la façon de préparer le bol parfait .

2. Comment gérer la pression sociale ?

Adopter un régime à base de plantes peut être difficile si les gens autour de vous ne suivent pas le même régime ou ne le comprennent pas. Il peut être difficile de respecter ses choix alimentaires lorsque les amis et la famille mangent différemment. Nous aimons répondre à cette préoccupation en demandant à nos amis et à notre famille d'essayer des aliments à base de plantes super délicieux (faites-leur une recette !), de rester positifs et de leur proposer de leur apprendre quelques choses sur les régimes à base de plantes.

3. Vais-je obtenir suffisamment de nutriments ?

Certains d’entre vous craignent peut-être de ne pas consommer suffisamment de nutriments essentiels avec un régime à base de plantes, en particulier les protéines.
Il est tout à fait possible de consommer suffisamment de protéines avec un régime à base de plantes, mais cela nécessite une certaine planification et une certaine attention pour garantir que vous consommez suffisamment des bons types de protéines.
Les protéines sont un nutriment essentiel qui est important pour la croissance et la réparation des tissus corporels ainsi que pour le maintien d’une bonne santé. Il est constitué d’acides aminés, certains que notre corps peut produire et d’autres qui doivent être obtenus par l’alimentation.
Il existe de nombreuses sources de protéines végétales qui fournissent à votre corps des protéines complètes. Par exemple, le quinoa, le soja, les graines de chanvre et les graines de chia sont tous des protéines végétales complètes. En général, il est important de mélanger différentes sources de protéines végétales pour compenser le manque d'acides aminés dans chaque source afin d'obtenir une protéine complète.
Un apport adéquat en protéines dans le cadre d’un régime à base de plantes peut être obtenu grâce à une variété d’aliments à base de plantes, notamment :
  • Légumineuses (haricots, lentilles, pois)
  • Céréales entières (quinoa, avoine, orge)
  • Noix et graines (amandes, graines de chia, graines de citrouille)
  • Tofu, tempeh et autres produits à base de soja
  • Légumes verts (épinards, brocoli, chou frisé)
Il est également important de noter que les besoins en protéines varient en fonction de chaque individu, de son âge, de son sexe et de son niveau d'activité. Il sera utile de consulter un diététiste ou un professionnel de la santé pour déterminer la quantité appropriée de protéines nécessaire à un régime.

4. Aurai-je suffisamment de variété ?

Manger les mêmes aliments à plusieurs reprises peut rendre votre alimentation monotone, ce qui peut entraîner un manque de motivation et d'observance. C'est pourquoi chez Eat by Alex, l'une de nos convictions fondamentales est d'utiliser autant d'ingrédients différents que possible. Comment? En utilisant plusieurs :
  • fruits et légumes de saison
  • différentes herbes et épices
  • utiliser un grain différent chaque jour ou tous les deux jours
  • utiliser différentes noix et graines pour chaque repas différent. Par exemple, des amandes au petit-déjeuner, des noix de cajou grillées au déjeuner, des noisettes au goûter, des pignons de pin mélangés à la place du parmesan.
  • différents édulcorants comme le sirop d'érable, les dattes, l'agave, le birnel et le sucre de coco
  • autant de sources différentes de graisses et d'huiles comme l'huile d'olive, l'huile de coco, l'huile d'avocat, l'huile de tournesol et l'huile de beurre de cacao

5. N'est-ce pas cher ?

Manger un régime alimentaire complet à base de plantes peut sembler plus coûteux qu’un régime transformé.
Mais en général, les aliments à base de plantes entières tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix ont tendance à être moins chers que les aliments hautement transformés riches en sucres ajoutés, en graisses saturées et en sodium. Ils ont également tendance à être moins chers que les produits d’origine animale comme la viande, le poisson et les produits laitiers. Les boîtes de lentilles, de pois chiches et de haricots sont bien plus abordables qu’un paquet de poulet.
Il convient de noter qu’un régime alimentaire complet à base de plantes peut également conduire à des économies sur les coûts de santé à long terme, car il est associé à un risque plus faible de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains types. de cancer.

Conclusion sur la transition vers une alimentation complète et végétale

Nous pensons qu'avec une éducation, une planification et une préparation des repas appropriées, il est possible de surmonter ces défis et de suivre un régime alimentaire sain à base d'aliments entiers et à base de plantes. Comme pour tout changement de mode de vie, il faut du temps et des efforts pour s’adapter à de nouvelles habitudes et apprendre de nouvelles façons de cuisiner, mais cela est possible.

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