Altern ist kein Schalter, der an einem bestimmten Geburtstag plötzlich umgelegt wird. Es ist ein biologischer Prozess, der zu einem grossen Teil davon beeinflusst wird, was wir essen, wann wir essen und welche Ernährungsgewohnheiten wir über Jahre und Jahrzehnte pflegen. Kaum ein Forscher hat sich so intensiv mit diesen Zusammenhängen beschäftigt wie Dr. Valter Longo, Direktor des Longevity Institute an der University of Southern California. Seine jahrzehntelange Forschung zu Zellbiologie, Fasten und Ernährung bildet die Grundlage für das Ernährungskonzept, das heute als "Longevity-Diet bekannt ist.
Dieser Artikel erläutert, was hinter der Longevity-Ernährung steckt, welche wissenschaftlichen Erkenntnisse ihr zugrunde liegen, wie sie sich von anderen bekannten Ernährungsweisen unterscheidet und wie sich ihre wichtigsten Prinzipien realistisch und nachhaltig in den Alltag integrieren lassen.
1. Die Longevity-Ernährung verstehen
Was ist die Longevity Ernährung?
Die Longevity-Ernährung ist ein von Dr. Valter Longo entwickeltes Ernährungskonzept, das auf fünf verschiedenen wissenschaftlichen Erkenntnisquellen beruht:
- Laborforschung an einfachen Organismen
- epidemiologische Studien an menschlichen Bevölkerungsgruppen
- klinische Studien
- Studien an Hundertjährigen auf der ganzen Welt
- Komplexitätstheorie zur Betrachtung des Alterungsprozesses im gesamten Organismus [1].
Dabei handelt es sich weniger um einen starren Ernährungsplan als um eine Reihe von Grundprinzipien. Die Ernährung ist überwiegend pflanzenbasiert, enthält eine moderate Menge an Protein, ist reich an ungesättigten Fetten und wird durch gezielte Fastenperioden ergänzt. Gemeinsam sollen diese Prinzipien biologische Signalwege beeinflussen, die mit Alterungsprozessen in Verbindung stehen.
Dr. Longo beschreibt seinen Ansatz ausführlich in seinem 2018 erschienenen Buch The Longevity Diet. Aktuelle Forschungsergebnisse zu Ernährung, Fasten und gesundem Altern veröffentlicht er zudem über das Longevity Institute und die Fondazione Valter Longo [1].
Die wichtigsten Prinzipien der Longevity Ernährung
Mehrere zentrale Prinzipien ziehen sich durch Longos Forschung und Empfehlungen. Die Proteinzufuhr moderat halten: Eine hohe Zufuhr tierischer Proteine kann mit erhöhten IGF-1-Werten (Insulin-like Growth Factor 1) verbunden sein. IGF-1 spielt eine wichtige Rolle für Wachstum und Zellregeneration, steht bei dauerhaft erhöhten Werten jedoch auch mit Signalwegen in Verbindung, die für Alterungsprozesse und bestimmte altersbedingte Erkrankungen relevant sind [2].
Überwiegend pflanzenbasiert essen: Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Olivenöl bilden die Grundlage der Ernährung, während rotes und verarbeitetes Fleisch nur selten auf dem Speiseplan stehen sollte.
Fisch als wichtigste tierische Proteinquelle wählen: Longo empfiehlt Fisch etwa zwei- bis dreimal pro Woche.
In einem begrenzten täglichen Zeitfenster essen: Die Mahlzeiten werden innerhalb eines festen Zeitfensters eingenommen. Zwischen Abendessen und Schlafengehen sollten in der Regel mehrere Stunden liegen.
Periodisch Scheinfasten: Ein weiterer Bestandteil ist die sogenannte Fasting Mimicking Diet (FMD), auf Deutsch Scheinfasten. Dabei handelt es sich um ein mehrtägiges, kalorienreduziertes Ernährungskonzept, das bestimmte Stoffwechsel- und Zellreaktionen des Fastens fördern soll, ohne vollständig auf Nahrung zu verzichten. Programme wie reSET von Eat by Alex machen diesen Ansatz einfach in den Alltag integrierbar: Alle benötigten Bestandteile für die fünf Tage werden in einer Box nach Hause geliefert und können dort nach einem klar strukturierten Ablauf zubereitet und konsumiert werden.
Gesundheitliche Vorteile der Longevity-Ernährung
Die möglichen Vorteile der Longevity-Ernährung lassen sich in mehrere, sich überschneidende Bereiche einteilen:
- Stoffwechselgesundheit, einschliesslich einer verbesserten Insulinsensitivität und einer gesünderen Blutzuckerregulation
- Körperzusammensetzung, insbesondere eine Reduktion von Bauchfett und viszeralem Fett bei gleichzeitigem Erhalt der Muskelmasse [2] [3]
- Marker des biologischen Alterns, wobei eine klinische Studie nach wiederholten Scheinfasten-Zyklen eine Reduktion des biologischen Alters um etwa zweieinhalb Jahre berichtete [4] [5]
- Reduzierte Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten, die unter anderem mit der entzündungshemmenden und überwiegend pflanzenbasierten Zusammensetzung der Longevity-Ernährung in Verbindung gebracht werden [6] [7].
Die Bedeutung der Ernährung für ein langes Leben
Genetik erklärt einen geringeren Anteil der Unterschiede in der Lebensspanne, als die meisten Menschen annehmen. Longos eigene Forschung und weitere Bevölkerungsstudien legen nahe, dass Lebensstilfaktoren, allen voran die Ernährung, einen erheblichen Teil des Unterschieds zwischen einer durchschnittlichen und einer aussergewöhnlich langen gesunden Lebensspanne erklären [1] [8]. Genau deshalb hat sich die Longevity-Forschung zunehmend von der Suche nach einem einzelnen Wundernährstoff abgewandt und untersucht stattdessen ganzheitliche Ernährungsmuster.
Vergleich der Longevity-Ernährung mit anderen Ernährungsweisen
Die Longevity-Ernährung überschneidet sich stark mit der mediterranen Ernährung: Beide setzen auf Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Olivenöl anstelle von stark verarbeiteten Lebensmitteln, und beide werden mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Mehr zu diesen Gemeinsamkeiten findest du in unserem Artikel über die mediterrane Ernährung und langfristiges Wohlbefinden. Der Unterschied liegt vor allem in der gezielten Berücksichtigung der Proteinmenge und des Zeitpunkts der Nahrungsaufnahme sowie in der Integration von periodischem Fasten als bewusst eingesetztes Element und nicht als gelegentlicher Nebeneffekt einer Kalorienreduktion. Im Vergleich zu ketogenen oder proteinreichen Diäten, die tendenziell den IGF-1-Spiegel erhöhen und über Jahrzehnte hinweg schwerer durchzuhalten sind, ist die Longevity-Ernährung auf langfristige Umsetzbarkeit und gesundes Altern als vorrangiges Ziel ausgerichtet - und nicht auf schnelle, kurzfristige Ergebnisse.
2. Die Wichtigsten Bestandteile der Longevity-Ernährung
Pflanzenbasierte Lebensmittel
Im Kern ist die Longevity Ernährung eine vollwertige, überwiegend pflanzliche Ernährungsweise. Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse und natives Olivenöl extra liefern die Ballaststoffe, Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die eine wichtige Rolle für die gesundheitlichen Vorteile dieser Ernährungsweise spielen könnten. Mehrere aktuelle Metaanalysen bestätigen diese Zusammenhänge: Eine systematische Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2024 kam zu dem Ergebnis, dass eine pflanzenbasierte Ernährung mit einer deutlich geringeren Sterblichkeit durch Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden war [6]. Eine separate Kohortenstudie aus dem Jahr 2024 mit mehr als 200.000 Personen aus Gesundheitsberufen, die über drei Jahrzehnte beobachtet wurden, zeigte zudem, dass höhere Werte auf einem gesunden pflanzenbasierten Ernährungsindex mit einem geringeren Risiko für schwere chronische Krankheiten, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden waren [7].
Dies ist auch eines der prägenden Merkmale der Bevölkerungen in den sogenannten Blue Zones der Welt - Regionen wie Okinawa, Sardinien und der Nicoya-Halbinsel, in denen ein weit überdurchschnittlicher Anteil der Bevölkerung das hundertste Lebensjahr erreicht. Eine Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2025 zu diesen Regionen identifizierte Ernährung - neben körperlicher Aktivität, sozialen Beziehungen und Umweltfaktoren - als einen von vier wiederkehrenden Faktoren für Langlebigkeit. Eine stark pflanzenbasierte Ernährung spielte dabei in allen untersuchten Regionen eine zentrale Rolle [8]. Mehr zu den Vorteilen einer pflanzenbasierten Ernährung erfährst du in unserem Leitfaden zu den möglichen Vorteilen einer pflanzlichen Ernährung und unserem Artikel darüber, wie eine pflanzliche Ernährung die Darmgesundheit unterstützt.
Fasten und zeitlich begrenztes Essen
Fasten ist die zweite Säule der Longevity-Ernährung und diejenige, die am engsten mit Longos eigener Laborarbeit verbunden ist. Während des Fastens sinken Insulin und IGF-1, und der Körper aktiviert die Autophagie - einen Prozess, bei dem Zellen beschädigte Bestandteile identifizieren und abbauen. Wie dieser zelluläre Recyclingprozess funktioniert und warum er für die langfristige Gesundheit wichtig ist, haben wir in unserem Artikel über Autophagie ausführlicher beschrieben.
Longos Forschung unterscheidet zwischen dem täglichen zeitlich begrenzten Essen und dem strukturierteren Scheinfasten, einem fünftägigen, kalorienarmen, pflanzenbasierten Ernährungsprotokoll, das den Stoffwechselzustand eines reinen Wasserfastens nachahmen soll, während der Körper weiterhin mit Nährstoffen versorgt wird. In einer wegweisenden Studie, die in Science Translational Medicine veröffentlicht wurde, reduzierten drei monatliche Scheinfasten-Zyklen verschiedene Risikofaktoren, die mit Alterung, Diabetes und Herz-Kreislauferkrankungen in Verbindung stehen [2]. Eine weitere Studie, veröffentlicht in Cell Metabolism, fand unter anderem Reduktionen bei Körpergewicht und Körperfett sowie Veränderungen von Blutdruck und IGF-1, während die fettfreie Körpermasse weitgehend erhalten blieb [3]. Mehr über die Unterschiede zwischen täglichem Intervallfasten und diesem gezielten Ansatz erfährst du in unserem Artikel über die Vorteile und Methoden des Intervallfastens.
Die Longevity Ernährung in einen gesunden Lebensstil integrieren
Ernährung ist nur einer von vielen Faktoren dafür, wie gut und wie lange wir altern. Longos umfassenderer Rahmen, und die Forschung dahinter, ordnet die Ernährung neben ausreichenden Schlaf, regelmässige Bewegung, Stressmanagement und starke soziale Bindungen ein, was genau das widerspiegelt, was Forscher immer wieder in den Populationen der Blue Zones beobachten [8]. Eine auf Longevity ausgerichtete Ernährungsweise lässt sich am leichtesten durchhalten, wenn sie natürlich in den Alltag passt, statt als isolierte Massnahme behandelt zu werden.
3. Die Longevity-Ernährung umsetzen
Essensplanung und Rezepte für die Longevity-Ernährung
Ein typischer Tag nach diesen Prinzipien setzt bei fast jeder Mahlzeit auf vollwertige pflanzliche Lebensmittel. Das Frühstück könnte aus Haferflocken mit Nüssen, Samen und Beeren bestehen, oder aus einer Scheibe Vollkornbrot mit Tomaten und Olivenöl - ganz ähnlich, wie Alex, unsere CEO, an den meisten Tagen selbst frühstückt. Das Mittagessen, in der Regel die grösste Mahlzeit, könnte Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen mit reichlich Gemüse sowie Quinoa, schwarzem Reis oder anderen Vollkornprodukten kombinieren. Das Abendessen fällt tendenziell leichter aus und wird früher gegessen - häufig in Form einer Gemüsesuppe oder eines Salats mit Hülsenfrüchten oder zwei-bis dreimal pro Woche Fisch. Idealerweise liegt zwischen dem Abendessen und dem Schlafengehen ausreichend Zeit, um das nächtliche Fasten zu verlängern.
Praktische Tipps für die Longevity Ernährung
- Beginne schrittweise, statt sofort jede Mahlzeit umzustellen. Verändere zuerst das Verhältnis von pflanzlichen Lebensmitteln zu tierischem Protein auf deinem Teller, bevor du eine ganze Lebensmittelgruppe streichst.
- Versuche, dein Abendessen etwas früher zu beenden - und sei es nur um eine Stunde, um dein nächtliches Fasten zu verlängern.
- Halte eine kleine Auswahl an Grundnahrungsmitteln bereit: getrocknete Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Olivenöl und Nüsse, damit du jederzeit einfach eine pflanzenbasierte Mahlzeit zubereiten kannst.
- Erwäge periodisches, strukturiertes Scheinfasten, statt eine dauerhafte Kalorienrestriktion aufrechtzuerhalten. Diese ist langfristig schwer durchzuhalten und wird laut Longos Forschung auch nicht als dauerhafte Ernährungsweise empfohlen.
Genau dafür wurde reSET by Eat by Alex entwickelt: ein fünftägiges, pflanzenbasiertes Scheinfasten-Programm auf Grundlage von Longos veröffentlichter Forschung. Es enthält alle Mahlzeiten und Bestandteile für die fünf Tage, die auf Fettstoffwechsel, Prozesse der zellulären Erneuerung und Stoffwechselgesundheit abgestimmt sind - ohne dass du Kalorien selbst berechnen oder Mahlzeiten planen musst.
Empfehlungen von Expertinnen und Experten zur Longevity Ernährung
Über Longos eigene Empfehlungen hinaus befürworten diplomierte Ernährungsberaterinnen und Ernährungsberater grundsätzliche den Schwerpunkt auf vollwertigen Lebensmitteln und einer moderaten Proteinzufuhr. Gleichzeitig weisen sie darauf hin, dass der individuelle Bedarf je nach Alter, Aktivitätslevel und Gesundheitszustand erheblich variieren kann. Sarah, eine diplomierte Ernährungsberaterin SVDE, die das reSET Programm evaluiert hat, erklärt, dass strukturierte Scheinfasten-Protokolle „einen seltenen, aber wertvollen Reiz liefern können, der die metabolische Flexibilität fördert und die zelluläre Reinigung unterstützt". Gleichzeitig betont sie, dass solche Resets am sinnvollsten periodisch und als Teil einer ansonsten ausgewogenen, vollwertigen Ernährung eingesetzt werden - und nicht als deren Ersatz.
Mögliche Herausforderungen bei der Longevity-Ernährung und wie man sie meistert
Die Proteinplanung ist einer der häufigsten Stolperstein. Pflanzliche Proteinquellen wie Hülsenfrüchte, Tofu und Vollkorngetreide können den Proteinbedarf vollständig decken, erfordern aber etwas mehr Aufmerksamkeit bei der Auswahl und Kombination verschiedener Lebensmittel als eine Ernährung, bei der Fleisch regelmässig als Proteinquelle dient. Vitamin B12, das fast ausschliesslich in tierischen Produkten vorkommt, verdient bei einer überwiegend pflanzlichen Ernährung besondere Aufmerksamkeit. Deshalb entscheiden sich viele Menschen, die diesem Ernährungsmuster folgen, für eine regelmässige Supplementierung. Unser Partner FormMed bietet dafür ein Vitamin-B12-Spray an (Eat by Alex Kundinnen und Kunden können den Code EatbyAlex20 verwenden). Soziale Situationen und Reisen können eine weitere Herausforderung darstellen. Entscheidend ist jedoch die langfristige Konstanz über Wochen und Monate ist - nicht Perfektion bei jeder einzelnen Mahlzeit.
Und schliesslich kann es ohne objektive Daten schwierig sein einzuschätzen, welche Veränderungen tatsächlich erzielt werden. Unser Partner, das Longevity Center Zürich, bietet Eat by Alex Kundinnen und Kunden einen DEXA-Scan zur Analyse der Körperzusammensetzung an. Dabei werden Fettmasse, Muskelmasse und Knochendichte gemessen, um eine konkrete Ausgangsbasis zu schaffen und Veränderungen im Laufe der Zeit nachvollziehen zu können.
4. Studien und Forschung zur Longevity-Ernährung
Erkenntnisse von Dr. Valter Longo
Longos zentrales wissenschaftliches Argument lautet, dass niedrige IGF-1 und Insulinwerte, erreicht durch moderate Proteinzufuhr und periodisches Fasten, in den Tier- und Humanstudien seines Labors über mehr als zwei Jahrzehnte hinweg wiederholt mit einem langsameren biologischen Altern und einem geringeren Risiko für altersbedingte Erkrankungen in Verbindung gebracht wurden [1] [2]. Seine Arbeit stützt sich ausserdem auf Studien mit Hundertjährigen in Regionen wie Okinawa und dem kalabrischen Dorf Molochio, deren traditionelle Ernährung auffallend ähnliche Merkmale aufweist wie die Longevity-Ernährung, die er später als Ernährungskonzept formulierte [1].
Zum Ansehen oder anhören: Für eine ausführlichere Erklärung dieser Forschung aus erster Hand war Dr. Valter Longo im Februar 2025 zu Gast im Rich Roll Podcast. Dort spricht er über Scheinfasten, Protein-Cycling und die neuesten Ergebnisse klinischer Studien - eine nützliche Ergänzung zu den in diesem Artikel zitierten Studien.
Ergebnisse aktueller klinischer Studien
Die klinische Evidenz ist in den letzten Jahren erheblich gewachsen. Eine im Jahr 2024 in Nature Communications veröffentlichte Studie analysierte Daten aus zwei separaten klinischen Studien und stellte fest, dass wiederholte Scheinfasten-Zyklen einen validierten Marker des biologischen Alters um durchschnittlich 2,5 Jahre reduzierten, unabhängig vom Gewichtsverlust. Gleichzeitig wurden positive Veränderungen verschiedener Stoffwechsel- und Immunmarker beobachtet [4] [5]. Neue Forschung erweitert diese Erkenntnisse fortlaufend: Eine grosse randomisierte Studie mit über 500 Erwachsenen vergleicht über einen Zeitraum von sechs Monaten eine Scheinfasten-Diät sowie die Kombination aus Scheinfasten und Longevity-Ernährung mit einer Kontrollgruppe und misst dabei Veränderungen der Körperzusammensetzung und kardiovaskulärer Biomarker [9]. Eine separate Folgestudie untersucht zudem die langfristigen Effekte auf Biomarker des Alterns in einer Population, die bereits an einer früheren Scheinfasten-Studie teilgenommen hat [10].
Erfahrungsberichte von Teilnehmenden und erhobene Daten
Über die klinische Forschung hinaus zeigen auch die Erfahrungen von Menschen, die strukturierte Programme nach diesen Prinzipien durchführen, teilweise ähnliche Ergebnisse. Teilnehmende, die das reSET Programm, unser eigenes Scheinfasten-Protokoll, abgeschlossen haben, berichteten über weniger Blähungen, mehr Energie und einen messbaren Gewichtsverlust innerhalb eines einzigen fünftägigen Zyklus. Diese Erfahrungen decken sich in Teilen mit den in Longos klinischen Studien beobachteten Veränderungen bei Körperfett und Stoffwechselmarkern [2] [3].
Zukunftsperspektiven und Innovationen in der Longevity-Forschung
Die Forschung in diesem Bereich entwickelt sich rasch weiter. Aktuelle Studien untersuchen unter anderem, welche Auswirkungen Scheinfasten-Protokolle bei bestimmten Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes haben und wie sie die Zusammensetzung des Darmmikrobioms beeinflussen. Mehrere Forschungsgruppen untersuchen zudem, ob die Kombination der Longevity-Ernährung mit anderen Massnahmen, einschliesslich gezielter Nahrungsergänzung und strukturiertem Training, die positiven Effekte auf die gesunde Lebensspanne weiter verstärken könnte. Mit zunehmender wissenschaftlicher Evidenz dürften die Empfehlungen künftig immer stärker personalisiert werden - basierend auf Alter, Geschlecht und individuellem Stoffwechselprofil, anstatt einem einheitlichen Ansatz für alle zu folgen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist die Longevity-Ernährung?
Es handelt sich um ein von Dr. Valter Longo entwickeltes Ernährungsmuster, das auf jahrzehntelanger Forschung zu Fasten, Proteinzufuhr und Zellalterung basiert. Es kombiniert eine weitgehend pflanzenbasierte Ernährung mit moderater Proteinzufuhr und periodischen Scheinfasten-Zyklen.
Wie funktioniert die Longevity-Ernährung?
Indem die Proteinzufuhr moderat gehalten und die Kalorienzufuhr periodisch eingeschränkt wird, können IGF-1 und Insulinwerte gesenkt und zelluläre Prozesse wie die Autophagie gefördert werden, die mit gesundem Altern in Verbindung stehen [1] [2].
Kann die Longevity-Ernährung beim Abnehmen helfen?
Ja. Klinische Studien zu Scheinfasten als Bestandteil der Longevity-Ernährung zeigen eine Reduktion des Körperfetts, insbesondere des viszeralen Fetts, bei gleichzeitigem Erhalt der fettfreien Muskelmasse, statt eines Gewichtsverlusts, der vorwiegend durch Muskelverlust bedingt ist.
Was sind die fünf Säulen der Longevity-Ernährung?
Longos Forschung basiert auf fünf wissenschaftlichen Erkenntnisquellen: grundlegender Laborforschung, bevölkerungsbezogener Epidemiologie, klinischen Studien, Studien mit Hundertjährigen und der Komplexitätstheorie, angewendet auf das Altern des gesamten Organismus [1].
Darf man bei der Longevity-Ernährung Eier oder Fisch essen?
Fisch wird zwei- bis dreimal pro Woche als wichtigste tierische Proteinquelle empfohlen. Eier und andere tierische Proteine sind nicht strikt ausgeschlossen, werden aber aufgrund ihres Zusammenhangs mit höheren IGF-1-Werten in der Regel auf ein Minimum reduziert [1] [2].
Wie sieht ein typisches Frühstück bei der Longevity-Ernährung aus?
Longo beschreibt sein eigenes typisches Frühstück als schlicht: Haferflocken oder Vollkornbrot, Nüsse und eine kleine Menge Obst, dazu Tee oder Kaffee - bewusst leicht statt proteinreich.
Wie oft sollte man einen Scheinfasten-Zyklus durchführen?
Longos veröffentlichte Studien untersuchten in der Regel monatliche Scheinfasten-Zyklen über drei bis zwölf Monate. Wie häufig Scheinfasten langfristig durchgeführt werden sollte, hängt jedoch von den individuellen Gesundheitszielen und Voraussetzungen ab und sollte insbesondere bei bestehenden Erkrankungen mit einer Ärztin oder einem Arzt besprochen werden [2] [4]. Das spiegelt sich in der Struktur unserer reSET Programme wider, die jeweils auf ein bestimmtes Ziel ausgerichtet sind: Die Programme Gewichtsverlust sowie Diabetes & Insulinresistenz folgen einem monatlichen Zyklus (drei beziehungsweise sechs Monate, danach dreimal jährlich zur Erhaltung), das Programm Darmgesundheit folgt einem Zyklus alle zwei Monate über sechs Monate, bevor es auf dreimal jährlich reduziert wird, und das Programm Healthy Longevity folgt einem vierteljährlichen Rhythmus von einem Zyklus alle drei Monate, was sich an Longos Emfehlungen für periodisches Scheinfasten zur Unterstützung des gesunden Alterns orientiert.
Das Fazit
Die Longevity-Ernährung ist kein Trend. Sie ist das Ergebnis jahrzehntelanger Laborforschung, Bevölkerungsstudien und klinischer Studien, die grösstenteils von Dr. Valter Longo geleitet wurden. Die Erkenntnisse daraus weisen in eine klare Richtung: Eine pflanzenorientierte Ernährung mit moderater Proteinzufuhr, kombiniert mit periodischem, strukturiertem Fasten, ist mit gesundem Altern und einem geringeren Risiko für mehrere schwere chronische Krankheiten verbunden.
Du musst deine gesamte Ernährung nicht über Nacht umkrempeln, um von diesen Prinzipien zu profitieren. Beginne damit, den Anteil pflanzlicher Lebensmittel auf deinem Teller zu erhöhen, dein Abendessen etwas früher zu beenden und periodisches, strukturiertes Scheinfasten in Betracht zu ziehen, statt einem Alles-oder-Nichts-Ansatz bei der Kalorienrestriktion zu folgen.
Wenn du bereit bist, diese Prinzipien in die Praxis umzusetzen, entdecke reSET by Eat by Alex, unser fünftägiges, pflanzenbasiertes Scheinfasten-Programm, das auf der veröffentlichten Forschung von Dr. Valter Longo basiert und bequem zu dir nach Hause geliefert wird - überall in der Schweiz.
Quellen:
- Longo, V.D. The Longevity Diet (2018); Fondazione Valter Longo, Nutrition to Slow Down Ageing and Prevent Diseases
- Wei, M. et al. (2017). Fasting mimicking diet and markers/risk factors for ageing, diabetes, cancer and cardiovascular disease. Science Translational Medicine. Link
- Brandhorst, S. et al. (2015). A periodic diet that mimics fasting promotes multi system regeneration. Cell Metabolism, 22(1), 86–99.
- Fasting mimicking diet cycles reduce biological age. (2024). Nature Communications. Link
- USC Leonard Davis School of Gerontology (2024). Fasting Mimicking Diet Reduces Biological Age
- Plant based diet and risk of all cause mortality: a systematic review and meta analysis. (2024). Frontiers in Nutrition. Link
- Plant based dietary patterns and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer. (2024). Clinical Nutrition, ScienceDirect. Link
- Lessons From the Blue Zones: There is No Silver Bullet for a Long, Healthy Life. (2025). PMC. Link
- Longevity Diet and the Fasting Mimicking Diet, ClinicalTrials.gov. NCT07065955
- Follow up Study of Varapodio Trial: Effect of Longevity and Fasting Mimicking Diet on Risk Factors and Biomarkers of Ageing, ClinicalTrials.gov. NCT07255300