Il peut être difficile de commencer un régime végétalien. Vous pensez peut-être que cela doit être tout ou rien et que vous devez soudainement supprimer tous vos groupes alimentaires préférés !
Chez Eat by Alex, nous misons sur l'équilibre et la variété, et cette approche peut également s'appliquer à un régime végétalien. C'est pourquoi nous utilisons le mot « à base de plantes » au lieu de « végétalien », car l'objectif est de consommer autant de plantes que possible dans votre alimentation – et non de vous mettre une étiquette qui pourrait sembler limitante pour certains. Au lieu de vous soucier d’être 100 % végétalien, concentrez-vous sur ces étapes simples et progressives pour rendre la transition vers plus de plantes dans votre assiette plus facile et à long terme.
1. Commencez par une journée entièrement végétale
Commencez par consacrer une journée par semaine à une alimentation entièrement végétale. Cela vous aidera à avoir un avant-goût de ce qu’est un régime à base de plantes sans le stress d’un engagement à temps plein. Par exemple, désignez le lundi comme votre « lundi sans viande » et engagez-vous à suivre un régime entièrement à base de plantes ce jour-là. Essayez un copieux ragoût de bourguignon aux champignons , un curry de citrouille rouge thaïlandais végétalien ou un sandwich à l'avocat et au houmous simple mais satisfaisant.
2. Dites adieu à la viande transformée
La viande transformée peut être lourde pour la planète et pour votre santé. Saviez-vous qu'il s'agit d'un cancérigène de classe 1, la même classe que le tabac ? En l’éliminant de votre alimentation, vous faites un pas vers un mode de vie plus durable et plus sain sans pour autant supprimer complètement toute viande.
3. Devenez pescétarien
Si vous n'êtes pas prêt à renoncer aux œufs, aux produits laitiers ou au poisson, envisagez de devenir pescétarien. Cela vous permet de continuer à profiter de certaines sources de protéines animales tout en réduisant votre consommation globale de viande.
4. Explorez les options végétariennes
Allez plus loin en devenant végétarien. Vous pouvez conserver des œufs dans votre alimentation, qui constituent une source polyvalente de protéines et de nutriments.
5. Essayez une recette Eat by Alex
Intégrer un repas à base de plantes à votre routine (hebdomadaire, voire mensuelle) est plus facile que vous ne le pensez. Essayez une recette Eat by Alex pour découvrir des plats délicieux et nourrissants à base de plantes. Pour ceux qui ont participé à nos ateliers de cuisine, amusez-vous à recréer quelques recettes de votre livre de cuisine !
6. Optez pour des déjeuners à base de plantes
Préparer tous les jours vos déjeuners à base de plantes est un excellent moyen de vous familiariser avec ce mode de vie. Les salades, les wraps et les bols de céréales peuvent être à la fois nutritifs et satisfaisants et il existe probablement une option végétalienne près de votre bureau.
7. Remplacez les produits laitiers par des alternatives à base de plantes
Remplacez certains produits laitiers par des alternatives végétales tout aussi délicieuses. Savourez du lait d'avoine dans votre café du matin ou du yaourt à la noix de coco avec du granola !
8. Mangez des produits végétaux à la maison
Essayez la règle simple du végétal à la maison et, lorsque vous mangez au restaurant, dégustez des produits d'origine animale.
9. Concentrez-vous sur l’abondance et non sur la restriction
Votre état d’esprit lorsque vous abordez un nouveau régime est très important. Reformulez votre perception des régimes à base de plantes : c’est une question d’abondance. Abondance de couleurs, de saveurs, de textures, de nutriments et de joie !
10. Soyez un grignoteur à base de plantes !
Dégustez des collations à base de plantes, comme des fruits, des légumes avec du houmous ou tout autre produit de notre boutique en ligne .
En suivant ces étapes, vous passerez progressivement à manger plus de plantes sans vous sentir dépassé. N'oubliez pas que ce n'est pas un voyage tout ou rien ; il s'agit de faire des choix conscients et d'embrasser le monde délicieux de l'alimentation végétale, étape par étape. Alors, essayez-le et découvrez à quel point c'est à la fois facile et agréable !