Chez Eat by Alex, notre objectif est de fournir des aliments de la plus haute qualité, riches en nutriments pour soutenir votre santé. L'un de nos principes nutritionnels très importants est la variété . La variété est très importante car chaque aliment apporte ses propres nutriments, et la biodisponibilité d'un nutriment dépend de l'âge, du sexe, de la composition corporelle d'une personne, etc. Par conséquent, manger varié garantit que vous en consommez une quantité adéquate.
Il est important d'avoir une variété de sources d'aliments, de types d'aliments au sein d'une même source, de couleurs d'aliments et, enfin, de préparation des aliments.
Sources
Avoir une variété de sources alimentaires, notamment des fruits, des légumes et des céréales, garantit un apport diversifié en nutriments essentiels, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Chaque groupe alimentaire différent offre des avantages nutritionnels uniques, donc l'incorporation d'une variété de ces sources optimise l'apport en micronutriments, favorise la digestion et réduit le risque de carences. Tout est question d'équilibre !
Types d'aliments
À l’instar des sources alimentaires, les types d’une source alimentaire doivent être divers. Essayez de manger une variété de fruits, pas seulement des pommes par exemple. Cela garantit également une gamme plus large de nutriments (et leurs avantages incroyables !) et prévient les carences. Les oranges, les myrtilles et les ananas sont tous des fruits mais apportent des nutriments très différents, de la vitamine C aux antioxydants en passant par le manganèse !
Couleurs des aliments
Les différentes couleurs des fruits et légumes indiquent les divers composés phytochimiques, antioxydants et nutriments qu’ils contiennent. Chaque groupe de couleurs offre des bienfaits uniques pour la santé, tels que les fruits et légumes rouges riches en lycopène et les fruits bleus/violets riches en anthocyanes. En consommant une gamme diversifiée de couleurs, vous garantissez un plus large éventail de composés bénéfiques, favorisant la santé globale.
Préparation
Nous cuisons à la vapeur, cuisons, grillons, faisons frire et mélangeons nos ingrédients ! Il est important d'avoir différentes méthodes de cuisson pour garantir une couverture nutritionnelle maximale, car différentes méthodes affectent la teneur en nutriments des aliments de diverses manières. Certains nutriments sont plus stables à la chaleur et sont conservés pendant la cuisson, tandis que d’autres sont plus sensibles et peuvent être perdus. En variant les techniques de cuisson, vous pouvez vous assurer de conserver une plus large gamme de nutriments. De plus, cela garde votre palais excité et ne vous ennuie jamais !
Dans nos programmes nutritionnels , plutôt que de voir un seul type de noix, de céréales ou de graines, nous en utilisons différents pour chaque repas. Si vous regardez nos menus, vous verrez que chaque jour, semaine et mois contiennent des recettes diverses et variables. Nous espérons que vous apprécierez l’éclat de saveurs et la nourriture arc-en-ciel !