Qu'est-ce que la vitamine B12 ?
La vitamine B12 fait partie des vitamines B. Il est essentiel à la formation des globules rouges et de l’ADN, ainsi qu’au développement et au fonctionnement du cerveau et des cellules nerveuses. Il s’agit évidemment d’un nutriment très important pour notre organisme.
Chez Eat by Alex, nous ajoutonsde la vitamine B12 à nos injections de vitamines , pour fournir un apport nutritionnel supplémentaire. Vous pouvez également enrichir vos propres repas avec de la vitamine B12 liquide.
Vitamine B12 et régimes à base de plantes
La vitamine B12 se trouve naturellement dans les produits d’origine animale comme le poisson, la viande rouge, les œufs, la volaille et les produits laitiers. Si votre régime alimentaire est composé d’aliments à base de plantes, vous devrez enrichir votre alimentation d’une manière différente pour garantir un apport suffisant en vitamine B12.
Les sources végétales comprennent :
- Lait de soja enrichi
- Lait de riz enrichi
- Levure nutritionnelle enrichie (comme celle que nous utilisons dans les recettes Eat by Alex)
- Céréales enrichies
- Supplément de vitamine B12 (assurez-vous de trouver un supplément qui a été testé et réglementé)
- Champignons shitake (en petite quantité, donc utilisez-les davantage pour booster la vitamine B12 !)
S’assurer d’avoir suffisamment de vitamine B12 est essentiel pour prévenir une carence, qui peut avoir de graves effets sur la santé. En savoir plus ici .
Supplémentation en vitamine B12
Les suppléments de vitamine B12 recommandent une dose quotidienne bien supérieure à l'apport alimentaire recommandé, car la quantité réellement absorbée par votre corps est inférieure. Parallèlement à cela, la valeur quotidienne recommandée en vitamine B12 pour les adultes (2,4 mcg) fournit la quantité minimale pour prévenir les carences. Dans les études examinant les bienfaits de la vitamine B12 pour la santé, des valeurs bien supérieures à la valeur quotidienne recommandée ont été utilisées. Prendre plus que la valeur quotidienne recommandée ne nuira en aucun cas à votre santé, car l'excès de vitamine B12 est excrété dans l'urine.
Prendre une dose supérieure à la valeur quotidienne recommandée n'est pas nocif pour ceux qui ne reçoivent pas régulièrement de vitamine B12 dans leur alimentation, mais est plutôt bénéfique pour garantir qu'ils ne souffrent pas de carence.
Avant de prendre un supplément de vitamine B12, discutez avec un diététiste professionnel pour voir quelle option vous convient le mieux.
Sources
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-b12
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/