Ces dernières années, la demande d’alternatives végétaliennes à la viande a augmenté, conduisant à la création d’une gamme de faux produits carnés. Bien que ces produits constituent un moyen passionnant et créatif d’encourager la réduction de la consommation de viande, nous souhaitions discuter des inconvénients potentiels et de la raison pour laquelle notre philosophie se concentre plutôt sur les plantes.
- Ingrédients hautement transformés
L’une de nos principales préoccupations concernant les faux produits carnés végétaliens est leur niveau élevé de transformation. Ces produits contiennent souvent une longue liste d’additifs artificiels, de conservateurs et d’exhausteurs de goût. Comme vous le savez peut-être, nous croyons en une alimentation saine, ce qui signifie pour nous consommer toutes les belles plantes colorées que la nature nous a fournies sous une forme non transformée. En savoir plus sur une alimentation saine ici. S'appuyer fortement sur de faux produits carnés transformés n'est peut-être pas un choix nutritif pour les personnes cherchant à améliorer leur bien-être grâce à un régime alimentaire à base de plantes.
- Déséquilibre nutritionnel
Même si les produits carnés contrefaits sont commercialisés comme une alternative nutritive à la viande traditionnelle, ils ne parviennent souvent pas à assurer un équilibre nutritionnel. Certains faux produits carnés sont moins transformés et reflètent plus directement les plantes à partir desquelles ils ont été fabriqués - comme un hamburger aux haricots noirs peu transformés ou plantés. des produits sans additifs et à base de pois. Ces produits offrent des valeurs nutritionnelles plus diversifiées, provenant des plantes à partir desquelles ils sont fabriqués. Mieux encore, il suffit de consommer les haricots noirs ou les pois sous leur forme d’aliment entier ! C'est à ce moment-là que vous obtenez la meilleure qualité et variété de nutriments - et ce que nous faisons chez Eat by Alex !
- Préoccupations environnementales
L’impact environnemental des produits carnés contrefaits est un autre aspect qui mérite d’être pris en compte. Il est important de reconnaître que ces produits ont une empreinte carbone bien inférieure à celle de la production de viande conventionnelle, mais leur impact environnemental global reste important. Les processus de fabrication supplémentaires impliqués dans la création de fausse viande à partir d’usines non transformées entraînent une émission de gaz à effet de serre et la génération de déchets.
Dans l’ensemble, opter pour des aliments à base de plantes entières et réduire notre dépendance à l’égard de faux produits carnés fortement transformés peut être une approche à long terme plus durable et plus soucieuse de la santé. Bien sûr, la plupart des fausses viandes sont plus durables que la production de viande traditionnelle et constituent donc un ajout intéressant au marché alimentaire ! Nous pensons que tout est essentiel avec modération, alors bien sûr, déguster de la fausse viande de temps en temps est une bonne chose : elles sont délicieuses et constituent une excellente solution pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande. Nous en avons même utilisé quelques-uns plantés. viandes dans nos bols à lunch dans le passé ! Mais c'est en adoptant une approche globale d'une alimentation saine que votre bien-être et celui de la planète s'épanouit !