Nos 3 aliments préférés pour stimuler le cerveau

Pensez au chou frisé, aux épinards ou à la bette à carde. Ces légumes-feuilles sont riches en vitamines A, C, E et K. La recherche sur la vitamine E montre un lien avec des bienfaits cognitifs. Des études ont montré les effets de la vitamine E alimentaire sur la réduction du risque de maladies neurodégénératives telles que la démence, la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Les preuves ont montré que cela était observé, en particulier lorsqu'il est associé à la vitamine C, qui provient également de légumes-feuilles foncés. Dans une étude impliquant des rats, il a été démontré que la vitamine K préservait le fonctionnement cognitif, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour voir si cette découverte se traduit par des études sur l'homme. Les légumes-feuilles foncés sont également riches en fibres, ce qui contribue à maintenir un microbiome intestinal sain. Ceci est important car l’axe intestin-cerveau explique le lien étroit entre la santé intestinale et la santé mentale. Le folate, également présent dans les légumes-feuilles, est impliqué dans le bon fonctionnement cognitif, l'humeur et le vieillissement. Tous nos déjeuners contiendront des légumes-feuilles, vous recevrez donc votre portion avec nous.

Les baies sont riches en antioxydants et en propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent avoir un effet neuroprotecteur sur le cerveau. Ils fournissent des fibres qui favorisent une santé intestinale positive et donc un soutien à la santé mentale. Le folate, que l'on trouve en grande quantité dans les mûres, les fraises et les framboises, est impliqué dans le bon fonctionnement cognitif, l'humeur et le vieillissement. Les baies contiennent des anthocyanes phytochimiques, qui protègent contre le cancer et stimulent la cognition ! Ajoutez des baies à votre petit-déjeuner, des baies surgelées à vos smoothies et saupoudrez-en dans vos salades ! Nous aimons utiliser des baies fraîches, congelées et séchées chez Eat by Alex pour une touche sucrée et un boost nutritionnel.

D'autres mentions honorables sont les noix et les aliments fermentés. Nous espérons qu'en mangeant une alimentation diversifiée composée d'aliments nutritifs à base de plantes et en mettant en œuvre certains de ces nutriments stimulant le cerveau, vous bénéficierez d'une bonne santé mentale, d'une concentration et d'une mémoire solides tout au long de votre vie.

Grodstein F, Chen J et Willett WC. Suppléments antioxydants à haute dose et fonction cognitive chez les femmes âgées vivant dans la communauté. Suis J Clin Nutr . 2003;77 : 975-84.

Zandi PP, Anthony JC, Khachaturian AS, et al. Risque réduit de maladie d'Alzheimer chez les utilisateurs de suppléments de vitamines antioxydantes : l'étude du comté de Cache. Arch Neurol . 2004;61:82-8.

Zhang SM, Hernan MA, Chen H, Spiegelman D, Willett WC, Ascherio A. Apports en vitamines E et C, caroténoïdes, suppléments vitaminiques et risque de MP. Neurologie . 2002;59 : 1161-9.

Etminan M, Gill SS, Samii A. Apport en vitamine E, vitamine C et caroténoïdes et risque de maladie de Parkinson : une méta-analyse. Lancette Neurol . 2005;4:362-5.