5 health benefits of fermented foods

5 bienfaits des aliments fermentés pour la santé

Aliments fermentés 101

Il existe plusieurs aliments fermentés à base de plantes riches en probiotiques et qui peuvent contribuer à favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin :

Choucroute : fabriquée à partir de chou fermenté, elle est une riche source de bactéries lactiques. Essayez notre shot vitaminé à la choucroute !
Kimchi : plat traditionnel coréen à base de légumes fermentés comme le chou napa, les radis et les oignons verts, c'est également une bonne source de bactéries lactiques.
Kombucha : une boisson au thé fermentée riche en bactéries d'acide acétique et qui peut également fournir des levures bénéfiques.
Miso : assaisonnement traditionnel japonais à base de soja fermenté, il contient des bactéries lactiques et peut contribuer à améliorer la santé intestinale.
Tempeh : aliment traditionnel indonésien à base de soja fermenté, il est une bonne source de bactéries lactiques et peut être une bonne alternative à la viande. Essayez notre dîner gratin de chou-fleur et tempeh fumé !
Yaourt : un produit laitier fermenté riche en bactéries lactiques et peut contribuer à améliorer la santé intestinale.
Cornichons : les concombres sont marinés dans du vinaigre et du sel, c'est une bonne source de bactéries lactiques.

Les probiotiques sont bénéfiques pour la santé intestinale car ils contribuent à favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l’intestin. Cela peut avoir plusieurs effets positifs, tels que :

1. Digestion améliorée

Les probiotiques peuvent aider à décomposer les aliments et à absorber les nutriments plus efficacement, ce qui peut améliorer la digestion globale et réduire les symptômes de constipation ou de diarrhée.

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2. Système immunitaire renforcé

Les probiotiques peuvent aider à renforcer le système immunitaire en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques, qui peuvent aider à combattre les agents pathogènes nocifs.

3. Inflammation réduite

Les probiotiques peuvent aider à réduire l’inflammation de l’intestin, ce qui peut contribuer à atténuer les symptômes d’affections telles que le syndrome du côlon irritable (SCI) et la maladie inflammatoire de l’intestin (MII).

4. Une meilleure santé mentale

Les probiotiques peuvent également être bénéfiques pour la santé mentale, car certaines études suggèrent qu’ils peuvent aider à réduire les symptômes de dépression et d’anxiété.

5. Meilleure gestion du poids

Il existe certaines preuves que les probiotiques peuvent aider à la gestion du poids, en influençant le métabolisme énergétique et en réduisant l'apport énergétique.

    Il est important de noter que tous les aliments fermentés ne sont pas riches en probiotiques et que certains peuvent contenir du sucre ou des conservateurs ajoutés, et que certaines personnes peuvent ne pas tolérer certains aliments fermentés en raison de sensibilités alimentaires. Il est important de vérifier les ingrédients et d’essayer d’abord de petites quantités. Tous les probiotiques ne sont pas identiques et tous n’auront pas les mêmes effets sur le corps. De plus, certains probiotiques peuvent être plus efficaces pour certains problèmes de santé que d’autres. Consultez un professionnel de la santé avant de prendre un supplément probiotique.

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