Michèle est une de nos clientes depuis les débuts de Eat by Alex. Découvrez comment elle utilise le pouvoir de la nourriture, en particulier Eat by Alex, pour gérer son diabète.
Pourriez-vous s’il vous plaît commencer par nous parler un peu de vous ?
Je m'appelle Michèle, je suis coach bien-être holistique. J'aide toutes les personnes occupées qui sont constamment occupées avec les conneries des autres à mieux prendre soin d'elles-mêmes, c'est ce que je fais en tant que coach. Je suis assez nouveau dans ce parcours, avant de travailler dans le monde de l'entreprise, en tant que leader de grandes équipes pendant une quinzaine d'années, et j'ai lancé ma propre entreprise en début d'année.
Comment le diabète de type 1 a-t-il impacté votre vie et vous a-t-il amené à aborder l’alimentation d’une manière différente ?
Je vais vous expliquer rapidement ce qu'est le diabète de type 1, c'est une maladie auto-immune chronique et cela signifie que certaines cellules du pancréas sont détruites et ces cellules sont responsables de la création de l'hormone insuline. L'insuline est chargée d'amener le glucose contenu dans les aliments que vous mangez, du sang vers les cellules. Si l’insuline n’est pas produite, vous devez alors l’injecter. C'est donc quelque chose que toute personne atteinte de diabète de type 1 doit faire toute sa vie, et il n'existe aucun remède contre cela. La seule façon d’y faire face est de le gérer.
De nombreux facteurs différents déterminent la quantité d'insuline dont vous avez besoin et le moment où vous l'injectez. Des facteurs tels que le mouvement, le stress, même la durée de votre sommeil et ce que vous mangez bien sûr. Vraiment, tout ce qui entre dans votre corps en termes de nourriture, vous devez savoir exactement ce qui est entré dans votre corps et comment vous réagissez aux injections d'insuline pour en quelque sorte satabiliser votre taux de sucre dans le sang afin qu'idéalement, votre taux de sucre dans le sang ressemble à celui d'un personne en bonne santé. Cela vous gardera en bonne santé pendant une longue vie.
Pouvez-vous nous parler un peu de Eat by Alex et de la manière dont il s'intègre dans votre style de vie ?
J'ai expérimenté toute ma vie avec la nourriture, parfois plus, parfois moins. Plus précisément, il y a quelques années, j’ai découvert les aliments à base de plantes et j’ai expérimenté cela. Et manger des aliments complets, à base de plantes, a eu en soi un impact énorme sur mon corps.
Mes besoins en insuline, la quantité d’insuline dont mon corps a besoin, ont considérablement diminué.
J'ai donc pensé que je voulais m'en tenir à cela. En même temps, je faisais un travail très exigeant et très chargé. Honnêtement, je n’ai pas eu le temps de cuisiner moi-même ces repas sains chaque jour.
J'aurais donc pu consulter toutes les fonctionnalités pratiques et voir ce qui existe. Je pense que la plupart des gens savent de quoi je parle, mais je cherchais autre chose. Je cherchais vraiment où, à Zurich, puis-je trouver quelque chose qui pourrait m'aider d'une manière différente. Où puis-je me procurer des aliments complets, des aliments à base de plantes, et puis, c'est au tout début de Eat by Alex en fait, je l'ai trouvée !
J'ai découvert Eat by Alex et je me suis dit woah ! J’étais tellement excité que quelque chose comme ça existait et je l’ai essayé. Alors j’ai essayé, au début c’était proposé sous forme de forfait hebdomadaire donc c’était plutôt une « réinitialisation » de votre corps. Et après avoir mangé Eat by Alex pendant une semaine, je savais
C'est la nourriture avec laquelle je veux vivre. Je veux l'avoir tous les jours !
De plus, comme je vous l'ai déjà dit, en tant que personne atteinte de diabète de type 1, il est très important pour moi de savoir ce qui entre dans mon corps et surtout la quantité de macronutriments et de glucides. J’ai besoin de savoir quelle quantité de glucides je consomme pour pouvoir ajuster ma dose d’insuline. Et c'est ce qui est parfait avec Eat by Alex, car sur le site Web, vous pouvez lire les macronutriments de chaque repas. Je sais exactement combien de glucides il y a dans mon petit-déjeuner , je sais exactement combien de glucides il y a dans mon déjeuner , je sais exactement combien de glucides il y a dans ma collation . Et c'est plus, moins la même chose chaque jour.
Bien sûr, nous parlons d’aliments complets et d’aliments naturels, donc il peut parfois y avoir de légères différences. Mais dans l'ensemble, je sais exactement, c'est le déjeuner et voici le dosage d'insuline. Pour ça, je dois m'injecter. Et pour être honnête, cela change la vie, un grand changement dans la vie de tout diabétique. Je peux donc fortement le recommander .
Dans l’ensemble, recommanderiez-vous des régimes alimentaires complets et à base de plantes, ainsi que des plans de repas Eat by Alex, aux autres diabétiques de type 1 et de type 2 ?
Oh ouais. Je peux donc dire que pour toute personne atteinte de diabète, qu'elle soit de type 1 ou de type 2, le fait de connaître les nutriments qui entrent dans votre corps est un facteur important. Manger également des aliments complets parce que nous sommes constitués de ce que nous mangeons. Notre sang est constitué de ce que nous mangeons, nos cellules sont constituées de ce que nous mangeons. Vous voulez être fait de chocolat et de chips ? Ouais, en partie, peut-être ! Je ne dis pas que je ne mange pas ça aussi, mais sachant que lorsque je mange des aliments complets et à base de plantes et que j'obtiens la base en mangeant Eat by Alex tout au long de la semaine, je sais que j'ai fixé mes 80 %. Ensuite les 20%, je peux aussi m'adonner à d'autres trucs, donc je fais aussi ça. Mais c’est aussi ce que j’aime, la règle des 80/20. Allez-y à 80 % tout compris, la meilleure nourriture saine que vous puissiez obtenir sur la planète. Et puis le reste, c'est à vous de décider.
Eat by Alex a-t-il eu un impact non seulement sur votre santé physique, mais également sur votre santé mentale ? Sachant simplement que vous avez dans votre réfrigérateur des aliments en qui vous pouvez avoir confiance ?
J'ai même oublié de mentionner celui-ci ! Je veux dire, c'est juste ce qui est incroyable dans tout ça. Je n'ai pas du tout à me soucier de savoir où et comment me procurer ma nourriture. Et je sais, j'aurai tous les nutriments. Je sais, et c’est le plus important, c’est incroyable ! Et un autre fait vraiment intéressant est que je sais que j’obtiens toute la variété.
Donc, manger l’arc-en-ciel est quelque chose dont nous avons tous entendu parler. Et c'est tellement important pour que le corps soit pleinement nourri et haut la main, je suis plutôt la personne qui si j'aime une chose, je pourrais la manger toute la journée, tous les jours. Si je cuisinais moi-même, je cuisinerais probablement moi-même tous les jours, la même chose, ou je prendrais le même petit-déjeuner chaque jour.
Savoir que chaque jour je reçois une variété complète de nourriture est insensé. Ainsi, de ce point de vue, toute la planification est devenue plus facile. Et oui, tout l’impact de la consommation de ces aliments de très haute qualité a sans aucun doute un impact sur l’ensemble de votre corps. Et j'ai perdu un peu de poids aussi, donc ça pourrait aussi intéresser quelqu'un.
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